虾做法家庭版（虾的五种家庭做法）

原料 ：中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙、盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙、生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。

做法 ：

1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末

2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，下葱兜匀上碟。

食材：一斤半的基围虾

做法：

1、剪去虾腿和须，开虾背、去虾线

2、调酱汁：半碗清水、两勺生抽、大半勺料酒、一勺蚝油、小半勺白糖、小半勺盐和少许老抽

3、起锅热油，油温五成热时放入虾，煎至一面金黄后翻面，煎至另一面也呈金黄色

4、倒入调好的酱汁，小火收汁即可。