腌100斤菜放3斤盐行吗（100斤菜腌几斤盐最好）

1、腌100斤菜放3斤盐，是可以的，但盐菜有些偏淡，还有可能偏酸。

2、腌咸菜，菜和盐的比例，有一句老话：“百斤百两”，也就是说，一百斤的菜用一百两的盐，换算到现在一般是1斤菜大约3.3g盐，也就是10斤菜用大约33g盐，100斤大约330g盐，这个比例的食盐用量，腌出来的菜不会很咸，也不容易变酸。如果想口味淡一点，可以适当减盐量。

不行。要十斤盐

菜100斤,需要十斤盐。 腌制菜需要根据腌制的量不同所以用的盐量也不同。 腌制大白菜百斤,需要五斤盐。 腌制大白菜每百斤需要三到五斤盐。 一百斤白菜放10斤盐,菜和盐的比例10:1。