在阴凉干燥处保存。大酱块子也称为大豆酱，原材料以大豆为主，属于传统调味品。是通过炒熟后进行磨碎然后发酵制成的。黄豆酱具有浓郁的酱香气息和酯香，咸甜相加，口感适宜，可用于各种烹饪方法，例如伴，炖，蒸，炸、炒、闷等，黄豆酱做出来的菜肴有着十分鲜美的味道。
大酱装入容器密封好，置放冰箱冷藏。
像酱类调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。此外，因为这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败。
对于酱状调味品，不要用不干净的筷子、勺子接触它们，否则会加速长霉变质。放入冰箱中存放的大酱，也不宜存放的过久，以防变质。
扩展资料：
日常生活中其他调味品的存放：
调味料的储存
对于酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，最好选用玻璃容器装，使用后将容器密封好，并避免被阳光直接照射到；盐、糖、鸡精、味精等固态调味品，建议购买小包装，每次使用完调料后，要注意保持瓶口的清洁卫生。
砂糖在开封后一定要放到密封的容器中保存，或是封装起来放在阴暗处，因为砂糖有非常强的吸湿力，放到冰箱后，因温差而产生的湿气会被糖吸收。盐和糖一样，因为有很强的吸湿力，所以也建议保存在低温、干燥处。
此外，生活中常用的还有番茄酱、黄豆酱等酱类调味品。因其本身含有一些会发酵的菌类，最好将容器密封后冷藏存放。
