芥菜怎么腌制马上吃(芥菜怎么腌制好吃能长时间保存)

芥菜怎么腌制马上吃(芥菜怎么腌制好吃能长时间保存)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 15:51:25

芥菜怎么腌制马上吃

1. 准备材料:新鲜芥菜、蒜末、盐、醋、酱油、白糖、辣椒油等。

2. 清洗芥菜:将新鲜芥菜洗净,去掉老叶和根部。

3. 切丝:将洗净的芥菜切成细丝,尽量使丝粗细均匀。

4. 晾晒:将切好的芥菜丝摊放在通风处,晾晒至水分减少,稍微变软。这个过程可能需要1-2天。

5. 腌制:将晾晒好的芥菜丝放入干净的盆中,加入适量的盐,搅拌均匀,使芥菜丝充分吸收盐分。腌制过程中,可以适时搅拌,以加速腌制过程。

6. 调制调料:将蒜末、醋、酱油、白糖、辣椒油等调料按个人口味搅拌均匀。

7. 拌炒:将腌制好的芥菜丝放入锅中,加入适量的食用油,翻炒至芥菜丝熟透。出锅前,可以撒上一些葱花、香菜等增香。

8. 装盘:将炒好的芥菜丝放入盘中,即可享用。

这种腌制方法简单易行,腌制时间相对较短,非常适合想要快速品尝到美味芥菜丝的朋友。即食芥菜丝口感鲜嫩,味道浓郁,非常适合佐餐或零食。

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