有谁知道炭烧肉的做法(正宗炭烧肉的做法视频)

有谁知道炭烧肉的做法(正宗炭烧肉的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 22:57:23

有谁知道炭烧肉的做法

主料:

五花肉500块

辅料:

柠檬汁少许、现磨黑胡椒5g、蚝油10g、鸡粉5g、糖10g、柠檬叶4个、冬荫功酱20-30g、香茅4-5个、香菜2颗、蒜4瓣、盐适量、香油10g、鱼露少许、水少许

做法与步骤:

1. 香茅洗净拍碎备用

2. 香茅与各种香料混合,五花肉抹匀腌制2-3天

3. 烤盘铺锡纸,把香茅铺上面垫底,腌好的五花肉放在上面

4. 包上锡纸,入烤箱170-180下火烤制45分钟,筷子能插透即可

5. 打开锡纸火力调到200度烤制表皮微焦上色即可

主料:猪颈肉腌制调料:糖7斤半,盐6两,味精10两,生抽4两,美极2两,烧汁2两,鸡粉2两(一箱算大约20斤)

1、腌制调料拌均匀待用

2、猪颈肉改刀去掉适量肥肉,在自来水里冲约2小时拿起用干布吸干水分

3、用腌制调料一块一块将猪颈肉擦均匀放在器具里腌制约12小时。

4、将猪颈肉里的糖去干净,锅里放色拉油烧热倒进猪颈肉炸至金红色捞起沥干油

5、猪颈肉改刀切好装盘既可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.