黄鳝骨汤做法（黄鳝骨熬汤怎么做法）

用料:土黄鳝250克，排骨200克，冬笋10克，香菇6朵，火腿少许，葱花、姜、盐、醋、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

1、排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。

2、黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。

3、排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

4、砂锅中放入香菇，盐、少许白糖。小火炖10分钟。

5、放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。

6、煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。撒上葱花。

食材

黄鳝适量，猪骨适量，少许油，葱适量，姜适量，黄酒适量

1：黄鳝500克去肠杂，切段，洗净猪骨备用，

1、下少许油，先下葱姜。

2、猪骨头洗净，下锅翻炒。

3、加黄酒。

4、取砂锅，水烧开后加入炒过的骨头及葱姜，烧开后去血末。

5、慢火炖半小时后下黄鳝，再炖30分钟煮熟，加盐调味即可。

6.美味又好吃的黄鳝骨头汤做好吃完成开吃了。