甘肃白银大肉把子面的做法(甘肃金塔大肉面的做法)

甘肃白银大肉把子面的做法(甘肃金塔大肉面的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 19:38:10

甘肃白银大肉把子面的做法

--食材--

手工拉面(或鸡蛋面):150克

新鲜猪后肘肉:100克

小油菜:适量

葱花: 少许

味素:少许

姜:少许

料酒:少许

李老汤秘制调料

--做法--

❶ 将猪后肘肉切成块,用清水泡半个小时

❷ 把肉下锅煮至七分熟后捞出放凉,切大片备用

❸ 把切好的肉片放进装有老汤的锅中,然后放入姜、料酒、李老汤秘制调料等,大火煮至八成熟后,再小火温煮至汤香肉烂即可

❹ 将手工拉面煮熟,捞入碗中

❺ 加上老汤,将煮好的大肉片5-6片摆在拉面上,撒上葱花香菜、小油菜(已焯熟),一碗汤浓肉香的大肉面就做好了!

第一步,首先将五花肉洗一下,放入凉水锅中煮十来分钟。

2

第二步,接着将煮过的五花肉捞出,切成大肉片。

3

第三步,热锅,倒入一点花生油,加热,放入肉片,淋上酱油,煎炒。

4

第四步,然后将青萝卜擦成丝,放入锅中,和肉片一起炒一二分钟。

5

第五步,我们另起锅煮面条。

6

第六步,煮好后,捞入碗中。

7

第七步,我们将炒好的大肉片也放到碗中。这样,一碗好吃的大肉面就做好了。

总结

1、首先将五花肉洗一下,放入凉水锅中煮十来分钟;

2、将煮过的五花肉捞出,切成大肉片;

3、热锅,倒入一点花生油,加热,放入肉片,淋上酱油,煎炒;

4、将青萝卜擦成丝,放入锅中,和肉片一起炒一二分钟;

5、另起锅煮面条。

6、煮好后,捞入碗中。

7、将炒好的大肉片也放到碗中。这样,一碗好吃的大肉面就做好

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