鲤鱼酱做法（鲤鱼籽酱的做法大全）

1· 把鲤鱼去鳞清理干净 备用

2· 锅内放油烧热后 放 十三香（放了十三香就不用放花椒了）。葱姜蒜 树椒段香叶 大料。然后把鲤鱼放锅里 放陈醋。料酒 香其酱一袋。少放点味达美酱油 加些水 炖吧

3· 鲤鱼酱出锅了。

鲤鱼清洗处理干净后去腥线

步骤2

用刀再鲤鱼身上划数刀，刀深至鱼骨处

步骤3

将鲤鱼焯水捞出备用

步骤4

炒锅热油，放入黄酱甜面酱爆香，放入葱花姜末翻炒

步骤5

倒入适量开水

步骤6

放入鱼，大火煮沸后改小火煮10分钟（中间将鱼身翻一次面）

步骤7

鱼捞出装盘备用，将剩余汤汁放入白砂糖和味精煮沸后放入香油

步骤8

放入青红柿子椒丁

步骤9

大火烧至汤汁浓稠后关火

步骤10

将酱汁浇在鱼身上即可（根据个人口味适量加盐）