江门萝卜炒蟹做法（炒螃蟹的广东做法大全）

江门萝卜炒蟹是一道极为传统的广东菜肴，常见于江门市民饮食中。首先，需要将活螃蟹煮熟后，取出螃蟹壳，然后将螃蟹腿部和爪部分切成小段。

接着，将萝卜切成小丁块并炒软，加入螃蟹块和料酒、鸡精、盐、葱等佐料进行炒制。二者口感交融，味道鲜美， 萝卜爽口而且带有微微甜味，与蟹肉味道相得益彰，颇有浓郁的家乡味道。此菜又称“蟹粉萝卜”，在江门地区享有盛名，非常值得一试。

萝l卜和蟹洗干净，萝卜切焯水，蟹脱油，再放一起放上调料炒均即可