红烧大黄花鱼最正宗的做法

食材明细

大黄鱼一条、姜、蒜、干辣椒、葱、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、蚝油各适量。

做法

1、黄鱼一条洗净、加入盐、料酒腌制片刻，



2、锅里放油烧至七成熟、放入黄鱼煎至表面金黄，



3、翻面把另一面也煎至表面金黄，



4、用锅铲把鱼推一边、加入姜、蒜、干辣椒炸出香味，



5、加入料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺，



6、加入清水大火烧开转中火、盖上锅盖烧15分钟，



7、汤汁差不多的时间、加入糖调味、然后大火收汁即可。