1、晾藏法
把洋葱带叶晒干，然后像编玉米一样，编起来，悬挂在干燥通风很好，不见雨的地方。这样可以一直保持干燥，就不会变坏，也不会发芽，注意一条长不要超过1米，一条有80个左右的鳞茎，不要太多。可以设一个架子挂着。
2、堆藏法
在干燥通风的空房间里储藏，找一些稻草铺在地上，把晒好洋葱放在上面，不要剪掉洋葱地上干枯部分，交错堆放。可以堆上几层，最上面要盖上席子，保温。高温通风，低温就要加盖稻草，冬季之前可以先在室外储藏，入冬就移进室内。
3、室内堆藏
洋葱在采收之后，将鳞茎上的泥土清洗干净，然后晾晒，等到洋葱外皮逐渐干燥之后。再部分的假茎及叶片切除。选择优质的洋葱头，将有病斑、虫眼等坏葱头剔除，保证贮藏的葱头符合贮藏的标准。
将洋葱装到网垛当中，再将网垛放在通风的室内，室内要保持干燥。将其堆藏至90厘米高左右，每隔半个月左右翻堆一次。当温度逐渐下降之后可停止翻堆，如果温度过低的话，那么还要做好覆盖防冻工作。
4、室外堆藏
如果是室外堆藏的话，那么我们首先要选好贮藏地块。地块要以干燥、排灌正常且能够避风避光的地方。在地面上食用竹竿或者是木头垫好，然后再在竹木上铺上一层粮食秸秆或者是草料。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
再将需要贮藏的洋葱堆放在上面，堆藏的高度保持在1.6米左右，做好防晒防雨工作。因为葱头的水分是比较多的，因此如果温湿度较大的话，那么每隔10天左右要适当翻堆一次，否则容易发热沤烂。然后每隔2-3周翻一次，根据气候、湿热情况等控制好翻堆的次数及时间。
