海蜇的最新吃法（海蜇正确吃法和做法）

1、食材准备：水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。

2、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

用料

海蜇 适量，醋 3勺，白糖 3勺，生抽 2勺，芝麻油 适量

步骤 1

1.海蜇浸泡期间勤换水可以减少海蜇的咸味儿，过后将海蜇头横切变薄，切丝。 2.把海蜇丝用80度的开水烫十几秒（不要太久否则海蜇会过度收缩），然后放入冰水中，捞出沥干水分 3.老醋酱汁：2勺生抽，3勺陈醋，3勺白糖，1勺芝麻油，可以放点香菜或者葱段体香，调好的酱汁倒入海蜇丝中拌匀。

步骤 2

如果过咸可以多加点白糖调