鎏金月饼的做法（黑金月饼的制作方法）

1. 准备好所有材料。

2. 转化糖浆加玉米油，搅拌均匀。用黑糖转化糖浆，月饼成品会偏咖色，用原味转化糖浆，月饼成品更偏黑灰色。

3. 加入枧水，搅拌均匀。

4. 加入粉类，搅拌至成团无干粉状态即可，盖保鲜膜静置一小时。如果喜欢成色更黑，可以加入1克的竹炭粉。

5. 提前将解冻好的咸蛋黄，放入烤箱，180度烤10分钟左右，晾凉。用厨房纸巾吸去多余油脂。

6. 根据模具的大小，将饼皮和馅料分配好，搓圆，备用。

7. 将咸蛋黄放在饼皮中间，然后将饼皮包裹住咸蛋黄。

8. 将包好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄水（只刷凸起的纹路），再轻轻撒上一些金粉。

9. 预热烤箱至180度左右，将烤盘放入烤箱中烤20分钟左右即可 。