泡打粉做包子一斤面粉要放多少克（做包子40克的泡打粉需要多少面粉）

一公斤面粉做包子，需要8克左右的酵母和6克左右的泡打粉。以“素包子”为例，所需材料如下：

1、主料：面粉 (1500克) ，卷心菜 (400克) ，鸡蛋 (3只) ，木耳 (100克) ，粉丝 (100克) ，虾皮 (50克) ，油豆腐 (100克) ，油面筋 (100克)。

2、调料：泡打粉 (10克)， 酵母 (25克) ，白糖 (50克) ，油 (100克) ，盐 (5g) ，生抽 (10g) 白糖 (20克)， 胡椒粉 (2g) ，鸡精 (5g) ，香油 (5g)。