莴笋叶和油麦菜不是一回事,这是两种不同的蔬菜,具体区别如下:
莴笋叶
莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋只吃根部,其实莴笋叶更有营养价值。
莴笋含较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,老年糖尿病患者常吃有益。而莴笋还能刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助治疗作用。
油麦菜
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香。
油麦菜是近几年风靡市场的一种绿叶菜,它是莴笋的一个变种,有尖叶和圆叶两种类型,叶色鲜艳嫩绿,茎叶均可食用,清炒后仍保持脆绿清香,也可做汤,颇受市场青睐。
麦菜和莴笋叶没有绝对谁好或者谁不好。这两种蔬菜虽然有区别,但是各自都含有丰富的维生素和人体所需营养,食用其中任何一种对人体都有好处,都可以提高人体机能。因此这两者各有各的特点,不同的人可以根据不同的喜好来选择。