干烧带鱼最正宗的做法王刚(红烧带鱼的正宗做法王刚视频)

干烧带鱼最正宗的做法王刚(红烧带鱼的正宗做法王刚视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 01:48:11

干烧带鱼最正宗的做法王刚

主料

带鱼适量

辅料

郫县豆瓣酱适量

葱适量

姜适量

大料适量

酱油适量

料酒适量

醋适量

白糖适量

蒜适量

做法步骤

1.备好主要原料

2.带鱼收拾干净,沾干面粉,放油锅炸。

3.带鱼炸到两面金黄,捞出。

4.烧热油,炸香大料瓣。放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱炒匀。

5.放料酒,酱油,醋,白糖。加适量热水。

6.放入带鱼,加开水,大火烧鱼。

7.带鱼烧制入味,收干汤汁即可。

步骤2/13

辣椒,香葱切段,葱白葱绿分开蒜切滚刀块生姜改小一些分成两份

步骤3/13

带鱼清理干净,加入味达美臻品料酒,白胡椒,盐抓匀腌制10分钟

步骤4/13

碗中加入味达美初榨原酿生抽,六月鲜红烧酱油,香醋,白砂糖,再加约30毫升水拌匀备用

步骤5/13

腌制好的带鱼用厨房纸擦掉表面水分,平铺晾十分钟,中途翻面一次

步骤6/13

锅中加多一些油炸带鱼,刚放下去不要翻动,一年炸黄定型再翻面继续炸

步骤7/13

锅中放少许油,放入料头炒香

步骤8/13

加一勺脆辣椒

步骤9/13

炸好的带鱼平铺在锅中

步骤10/13

倒入料汁中小火烧5分钟

步骤11/13

中途带鱼要翻面,两面都吸满汤汁

步骤12/13

汤汁收到喜欢的程度关火加入葱绿拌匀出锅

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