阿米干烧带鱼家常做法(食堂干烧带鱼最正宗的做法)

阿米干烧带鱼家常做法(食堂干烧带鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 02:30:31

阿米干烧带鱼家常做法

主料:带鱼一条

辅料:胡椒粉适量,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,水淀粉适量,花雕酒适量,糖适量

做法:

1.带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。

2.将腌好的带鱼裹上干面粉。

3.热锅凉油入锅煎至两面黄脆。

4.煎好盛出备用。

5.另起锅,下葱姜八角花椒爆香。

6.加入剁椒 炒香。

7.加入鱼,水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖,不要盖锅盖,这样腥气会跑掉一些。

8.汤汁渐少时加水淀粉收汁。

9.出锅撒少量葱花增色。

主料

带鱼适量

辅料

郫县豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,大料适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,蒜适量

做法步骤

1.备好主要原料

2.带鱼收拾干净,沾干面粉,放油锅炸。

3.带鱼炸到两面金黄,捞出。

4.烧热油,炸香大料瓣。放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱炒匀。

5.放料酒,酱油,醋,白糖。加适量热水。

6.放入带鱼,大火烧鱼。

7.带鱼烧制入味,收干汤汁即可。

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