用料
派皮:黄油30克
低粉110克
白糖20克
鸡蛋40克
派陷:南瓜200克
牛奶80克
白糖10克
炼奶30克
鸡蛋1个
蔓越莓适量
做法
1/15将低粉过筛放入白糖,软化的黄油!
2/15用手搓成沙子状!
3/15鸡蛋打散一点点加入,不要一次全部加入!
4/15揉成团即可,不需要很光滑与过度揉面,盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时!
5/15开始做陷,南瓜去皮切成薄片,上祸蒸15分钟!
6/15熟了出锅碾压成泥!
7/15加入少量白糖,80克牛奶,30克炼奶,1个鸡蛋!
8/15放入料理机打几秒钟,搅拌均匀即可!
9/15派皮拿出擀成圆片,饼皮比模具大一圈,我的模具是八寸的!
10/15将四周轻轻摁实,与派模具贴紧,用擀面杖除去多余部分!用叉子再叉些孔,防止烤制时鼓起!
11/15烤箱提前预热180度,先把派皮烤十分钟拿出!
12/15倒入刚才做好的陷!
13/15撒些蔓越莓,180度继续烤30分钟!
14/15成品,上桌!
15/15还可以再撒些椰蓉,切块享用!