板面怎么和面 和面都放什么（板面和面的正确做法大全视频）

板面需要和得较为劲道，口感才会更好。
首先需要准备好普通面粉和水，以2:1的比例混合，在揉面时可以适量加入少量盐和油，这样可以使面更有弹性和滑润。
在和面时需要把面粉和水充分混合，直到没有干粉即可停止，一般需要揉10-15分钟。
如果需要让面更加劲道，可以在和面前多发酵一段时间。

和面技巧

①面粉准备好放入盆中，将酵母和白糖用温开水融化，一点一点的倒入面粉中，先用筷子搅拌，边倒水边搅拌。

②搅拌成絮状，然后再用手揉，这样面粉不容易粘在手上。和需要放面碱和小苏打。