萝卜猪肉大蒸包
材料：白萝卜，猪肉馅，油，盐，酱油，葱花，姜末，面粉、酵母，清水
1. 面粉加酵母、清水揉成团，盖湿布和盖子进行发酵；
2. 萝卜擦丝；
3. 焯水捞出，晾到温热攥掉多余的水分，略微切几下；
4. 炒锅加油，肉馅倒入锅中煸炒，变色后倒葱末、姜末煸炒出香味，加盐和酱油，调色调味；
5. 加入萝卜丝拌匀；
6. 发酵过的面团揭开底部，成蜂窝状，这样的面团发酵成功；
7. 面团切成小剂子，擀成圆皮；
8. 加入馅料，包成小包子；
9. 包子放蒸锅里，静置8分钟开大火，上汽儿，蒸20分钟左右。停火焖5分钟再揭锅。
1、面加酵母，糖，水，揉成光滑面团，发酵至两倍大。发面时准备馅料。
2、猪肉搅馅。
3、冬笋用开水烫一下，和香菇一起搅成馅，挤干水分备用。
4、锅内放花生油，猪油，葱段，放入肉馅炒熟。
5、放甜面酱，黄豆酱，生抽，蚝油，盐炒。
6、放入冬笋，香菇，炒2-3分钟，放入水淀粉快速翻炒出锅，放冰箱冷冻一会儿。
7、发好的面团拿出来，擀成皮。
8、冰箱里的馅拿出来，包好包子。
9、放锅内，二次醒发半小时。
10、大火蒸，上汽后再蒸15分钟，关火等5分钟开盖。
11、蒸好，装盘。
