红烧黄豆的正宗做法（红烧黄豆的正宗做法视频）

1 非常简单。

2 首先，准备好豆子、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油等食材。

3 具体做法如下：先将豆子洗净浸泡，捞出沥干备用。

然后在锅中热油，放入生姜、葱、大蒜爆香。

接着加入料酒、酱油、盐、糖、豆子和适量的水，用小火炖煮2-3个小时直到豆子煮烂，最后加入一些香油即可。

4 此做法简单易行，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

1.黄豆头一天晚上用水泡上，姜拍扁，装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。

2.下面就是炒糖上色了，锅里加入适量的油，油温稍稍有点热就加入白糖一把，小活慢慢炒，等糖化了起泡沫成咖啡色，要观察好糖的状态和颜色，然后加水（我加的开水）尽量加多点，糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里，大火烧5分钟，加入盐 姜，转小火盖上锅盖慢慢煮。

3.煮到汤快干的时候，加入味精大火翻炒收汁，装盘！