清汤牛排骨做法教程(水煮牛排骨的正宗做法视频)

清汤牛排骨做法教程(水煮牛排骨的正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 04:04:02

清汤牛排骨做法教程

工具材料:

牛排骨500克

姜片适量

小葱适量

香菜适量

食用盐适量

鸡粉适量

操作方法

01首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉,为了保持原汁原味。

02锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。

03锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。

04水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。

05利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。

062个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

07碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

1.牛排骨清水反复多次冲洗干净,加入姜片,加冷水没过排骨大概半手指,大火烧开。

2.大火烧开后,转中小火倒入适量料酒和一点点白糖(提味),加入香菇(我这次用提前浸泡好的干香菇)炖煮50分钟到60左右。

3.加入菌菇、胡萝卜、玉米,这里你可以放自己喜欢的蔬菜,加入适量盐,这里胡萝卜提前5分钟加入,所有食材加入,大火烧开后马上转中小火继续炖10到15分钟。

4.出锅~喜欢吃香菜的盆友可以加点香菜,喜欢吃葱的可以加点葱。

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