馒头的含糖量多，因为馒头的主要成分是淀粉，含糖量高达90%，分解出大量的葡萄糖和麦芽糖，所以含糖量的比例是最高的
馒头和米饭含糖量是一样的（70－80％）。 平时，很多人认为面食比米饭含糖量高。糖尿病患者，在这两者之间，往往选择吃米饭，是因为：米饭可以煮到8成熟后，捞出来蒸熟（不是电饭煲焖米饭），这样，糖分包括营养成分，就会随着米汤流失一部分。 日常食物含糖量表： （含糖量：食物） 1％：南瓜、紫菜、生菜2%菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜 3%：大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐 4％：绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆 5％：小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐 6%：白罗卜、冬笋、黄豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙 7－8%：香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬 9－10％：榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮 11－12％：柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆 14－17％：荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子 18－20％：香蕉、红果、甘蔗、哈密瓜 50－60％：切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼 70－80％：米、面、玉米面、蜜枣 85％：粉条、粉丝
