冬瓜的14种家常做法（冬瓜的十种最佳吃法做法教程）

准备食材：冬瓜200克、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣。

做法步骤：

1，鸭肉洗干净，然后切块，大葱半根、蒜苗1根都斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。

2，冬瓜去皮洗净切片。锅中倒入清水适量，将鸭块放进去，加入料酒1勺大火煮开，捞出，沥干水分。小葱切葱花。

3，锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。蒜切片。

4，放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。

5，起锅倒油，油热加入蒜爆香。炖煮20分钟之后，放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒，大火炒至水分稍干，出锅即可。

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