肉丝香炒木耳地瓜的做法（黑木耳炒地瓜的家常做法）

主料：

地瓜440克

木耳50克（泡发后）

胡萝卜180克

辅料：

芥花油适量

香葱1根

姜丝少许

料酒少许

生抽少许

食盐1小勺

味精少许

干辣椒3个

做法：

1. 提前泡发好木耳再备好其它食材

2. 将地瓜一头用刀切开，再贴着切口先剥开一点点

3. 接着顺势往下一撕一片皮就撕下来了

4. 待将皮全部处理完，切簿片后再冲冼干净

5. 萝卜葱姜等切好备用

6. 油热后爆香葱姜、辣椒沫

7. 油热后爆香待地瓜变色后调入料酒和食盐葱姜、辣椒沫

8. 待地瓜变色后调入料酒和食盐

9. 炒匀后放入胡萝卜

10. 翻炒入味后撒入少许味精

11. 最后滴少许生抽炒匀关火

赞同

肉丝里放料酒盐淀粉，少许油抓匀腌制，锅里放油，炒肉丝，木耳和地瓜条