香菜黄豆怎么腌制好吃（香菜醋腌黄豆正宗做法）

腌制香菜黄豆的步骤如下：

准备材料：黄豆、香菜、蒜、辣椒、糖、盐、鸡精、生抽、芝麻油、醋。

黄豆提前泡发，再倒入烧开水的锅中煮20分钟。

煮好的黄豆捞出，放入碗中。

蒜切末，香菜切碎，辣椒切段。

将蒜末、香菜末、辣椒段放入碗中，再加入糖、盐、鸡精、生抽、芝麻油、醋。

将所有调料拌匀，腌制10-20分钟即可食用。

可以根据个人口味调整调料的用量，如果喜欢辣味，可以多加辣椒，如果喜欢酸味，可以多加醋。

制作香菜黄豆的过程相对简单，只需将新鲜黄豆粒加入适量的盐、香料和调味料，进行腌制即可。具体步骤如下：
1. 准备新鲜黄豆粒，将其浸泡在水中约 8 小时，直至变软。
2. 将浸泡好的黄豆粒沥干水分，加入适量的盐、香料（如八角、桂皮等）和调味料（如酱油、醋、蒜末等），搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄豆粒放入密封容器中，可以加入少量的糖和辣椒粉以增加口感。
4. 密封容器，放入冰箱冷藏室腌制 24 小时左右，期间可以翻动几次，以确保黄豆粒均匀入味。
5. 腌制好的香菜黄豆即可食用，口感鲜美，营养丰富。
总之，制作香菜黄豆只需简单腌制，即可味道鲜美，营养不流失。