五花肉烧野生菌怎么做（枞菌炖五花肉的配方）

材料：

500克五花肉

适量的野生菌（如松茸、鸡腿菇、平菇等）

适量的葱姜蒜

适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精

做法：

五花肉切成厚度约1厘米的片，用开水焯水去腥，捞起冲洗干净备用。

锅中加入一些食用油，加热后放入葱姜蒜爆炒片刻，放入五花肉煸炒至两面微黄。

加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直至五花肉变得非常烂。

在另一个锅中加入一些油，爆炒野生菌片刻，加入适量的盐和鸡精调味。

将炖煮好的五花肉盛出放在盘中，将炒好的野生菌放在五花肉上即可。

        做法如下: 五花肉冷水下锅，煮开焯水3分钟左右，捞出来沥干水分备用；

锅烧热，放五花肉煸炒，把多余的油脂煎出来，煎至4面金黄色；加入生抽、老抽、盐、八角、生姜片翻炒均匀；

加入开水没过五花肉，转移到砂锅里，加入小葱，盖上盖子，大火烧开转小火炖30分钟左右；加入蘑菇继续炖15分钟左右，最后加盐调味。