爬虾的正确蒸煮方法（爬虾冷水上锅还是热水）

1.

300克虾爬清洗干净，200ml冷水上锅蒸。

放入蒸锅后，轻轻洒5克椒盐在虾爬身上。

大火煮开转小火，蒸十分钟即可。

2.

300克皮皮虾洗净，摆放在蒸盘上，放入蒸烤箱蒸10分钟即可。

蘸料调制:锅中放10ml油，下50克蒜蓉，20克小米辣爆香，下2勺蚝油，3勺生抽翻炒均匀，装碗中下10克葱花，20克香菜末即可。

3.

300克虾爬子用盐水泡一小时，然后刷洗干净。

大火上锅蒸十五分钟。