fà láng guō
珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。铸铁锅是由铁和碳组成，天然的铸铁材料比一般金属材料要重，是公认的最优质的锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。而珐琅锅就是天然铸铁材料与高品位优质珐琅的结合。
珐琅锅
中文名：珐琅锅（fa lang guo）
别名：搪瓷
英文名：enamel
珐琅锅，其是在锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，在锅具本体的锅缘上紧密包覆一种可食性热塑硅胶，锅缘和热塑硅胶并嵌套在一环箍的环沟内；热塑硅胶的组装，可防止无法附着珐琅层的锅缘和外界的水或空气接触，以提高珐琅锅的防珐琅——珠宝中的奇葩
珐琅简介
珐琅英文名叫“enamel”，在南方俗称“烧青”，在北方俗称“烧蓝”，主要分为：画珐琅、内填珐琅、掐丝珐琅三种。掐丝珐琅在中国也叫作 “景泰蓝”。这三种珐琅中，工艺难度及级别最高的当属画珐琅，珐琅表中的珐琅彩基本上是画珐琅。
珐琅制品是使用金、银、铜等金属制胎，采用石英、长石、硼砂等矿物质配制成的珐琅釉料细磨成粉状颜料，在金属胎上绘彩部分（俗称开光部分）精细手绘事先设计好的图画，然后至入高温窑炉中经800度炉火反复多次高温烧结，最后出炉一件精美的珐琅艺术品。珐琅色彩非常绚丽，具有宝石般的光泽和质感，耐腐蚀、耐磨损、耐高温，防水防潮，坚硬固实，不老化不变质，历经千年而光色不变。可以说珐琅在珠宝中的表现力是最强的，形、色、光俱佳，且永不褪色，历久弥新！既实用、又保值。
画珐琅
画珐琅工艺起源于西欧法国，于清朝康熙年间由欧洲商人及传教士经广东传入中国，最早在广东制造，俗称“烧青”或“广珐琅”。这种异常精美的工艺一进入中国便受到皇帝及大臣的喜爱与重视，清朝康熙、雍正、乾隆三帝皆于北京皇宫及广东两地设立珐琅作坊，并多次从广东选送优秀画珐琅工匠进京效力，大量生产。所作珐琅制品皆供皇室享用。
广东以画珐琅为主，北京以掐丝珐琅为主，南北各具特色。珐琅制品在清三代曾达到鼎盛，后历经晚清国衰、民国战乱、文革摧残，渐趋稀少。
现在市面上出现了一种仿珐琅的制品，有些地方叫作“软珐琅”或“滴油饰品”“滴胶饰品”“烤漆饰品”。从表面上粗看酷似珐琅。但不管是“软珐琅”“滴油”“滴胶”还是“烤漆”，全都属于塑胶树脂类的有机化合物，这种材质不耐久，也不耐高温，容易腐蚀和磨损，不长时间便会老化褪色及失去光泽。档次较低，这类塑胶树脂类的产品无需在高温炉中烧结呈色，只需将液态状的色胶涂在金属上自然风干或在烤温箱中烤干即可，制作简单，不保值。
鉴别珐琅真伪
区别珐琅与仿珐琅的方法有几种：
一，眼看；因珐琅是无机物，表面呈水晶玻璃般的冷光泽和硬硬的质感，而仿珐琅是有机物，性质偏软，表面光泽呈油脂感和塑胶感，容易刮花。
二，刀刮；用小刀片在表面刮擦，珐琅质硬，不容易刮花，而树脂塑胶类的仿珐琅容易刮花。
三，热针刺；将针的针尖烧热或烧红之后，在珐琅表面钻刺，仿珐琅容易被刺钻出痕迹，而珐琅却丝毫无损。
四，火烫；点燃一支烟，将烟头在珐琅表面烫一烫，仿珐琅不耐火烫，表面会留下烫痕，而珐琅却丝毫无损。
总之，鉴别珐琅与树脂类仿珐琅的方法有很多种，难度并不大，因为这两种材料存在本质上的区别，一种是有机物质，而另一种是无机矿物质。
