烤鱼怎么煎鱼不粘锅不掉皮

烤鱼怎么煎鱼不粘锅不掉皮

首页维修大全综合更新时间:2023-04-20 13:59:06

烤鱼怎么煎鱼不粘锅不掉皮

一、首先准备一个锅,大火烧热,切一块新鲜的生姜,然后在锅中来回的擦几遍,生姜含有很多生姜汁。因为生姜与鱼有一层阻隔,这样煎出的鱼就不会粘在锅上了。

二、热锅凉油,然后用纸擦去鱼上的水,这样子下锅时才不会爆油。等油温稍微热后,就可以把鱼放入锅中了,用中小火煎鱼,翻动另一面烤时,不可使用小火或大火。小火不能让鱼快速失去水分。烹饪时间太长,鱼肉会变老。所以烤鱼的正确方法是用中小火煎,这样可以使烤出的鱼不仅不会粘在锅上,而且口感也很鲜香。

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