51单片机中断程序的实例可以是外部中断的处理程序。以下是一个简单的外部中断程序的示例：
ORG 0H
AJMP START
ORG 0BH
START: ; 程序入口
MOV P1, #00H ; 初始化P1口为输出口
MOV IE, #81H ; 开启外部中断0，使能总中断
MOV TMOD, #01H ; 设置定时器0为模式1
SETB TR0 ; 启动定时器0
MAIN:
SJMP MAIN ; 主循环
ORG 0BH
INT0_ISR: ; 外部中断0的中断服务程序
CPL P1.0 ; 反转P1.0口的电平
RETI ; 中断返回
END
在上述示例中，我们使用了51单片机的外部中断0（INT0）来触发中断。在程序入口处，我们初始化了P1口为输出口，并开启了外部中断0，并使能总中断。然后，我们设置了定时器0为模式1，并启动了定时器0。在主循环中，我们不断执行一个无限循环。当外部中断0被触发时，会跳转到INT0_ISR中断服务程序。在该中断服务程序中，我们通过CPL指令反转了P1.0口的电平，然后使用RETI指令返回到主程序继续执行。
请注意，以上示例是汇编语言的示例，具体的中断处理程序可能会因不同的开发环境和编程语言而有所不同。
