梅菜泡发洗净,五花肉冷水下锅,加姜片、料酒煮开,撇去浮沫,再煮20分钟,煮至能插入筷子捞起,用叉子或牙签扎小孔,均匀刷上酱油,锅中油烧至6成热,皮朝下放入五花肉,盖盖将猪皮炸至褐色捞起,用冷水浸泡10分钟,泡软切片,加入生抽、老抽、蚝油、白糖,抓匀腌至入味,皮朝下放入碗中码齐,梅菜泡好炒干水分...
梅菜泡发洗净,五花肉冷水下锅,加姜片、料酒煮开,撇去浮沫,再煮20分钟,煮至能插入筷子捞起,用叉子或牙签扎小孔,均匀刷上酱油,锅中油烧至6成热,皮朝下放入五花肉,盖盖将猪皮炸至褐色捞起,用冷水浸泡10分钟,泡软切片,加入生抽、老抽、蚝油、白糖,抓匀腌至入味,皮朝下放入碗中码齐,梅菜泡好炒干水分...
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