柠檬慕斯怎么做（做慕斯柠檬汁放在哪一步）

您好，柠檬慕斯是一道非常受欢迎的甜点。以下是一个简单的柠檬慕斯食谱：

- 材料：吉利丁片5g、欧登堡淡奶油100g、奥利奥饼干碎100g;辅料：蛋黄22g、糖粉41g、浓缩柠檬汁20g、黄油50g

- 步骤：

1. 黄油切小块放入小碗中，隔水加热至黄油完全融化成液态。

2. 把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖碾压至小颗粒，将碾好的饼干碎倒入盆中，并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中，用刮刀搅拌均匀。

3. 吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分，捞出沥干水分，放入小碗中，隔水加热至完全融化。

4. 将淡奶油打发至6成备用，将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀，然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。

5. 将混合好的慕斯液倒入模具中，冷藏至凝固即可。