自发馒头发多久会过效（自发馒头粉发11个小时可以吗）

这不能光看时间，也得看温度，如果温适中的话，三到四小时最好，要是温度偏低三四个小时还发不好呢，要温度很高三小时发过了，发过了也不好吃。

不会过效的，面团只会越来越老松弛，吃起来的口感和味道就是老和硬啦。正常保持三十多左右的温度，半个小时就可以发好面团啦。