香煎芋头怎么做（广式香煎芋头做法）

香煎芋头是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

材料：

- 芋头适量

- 盐适量

- 五香粉少许

- 生抽酱油适量

- 白糖少许

- 食用油适量

做法：

1. 芋头去皮，洗净后切成约0.5厘米厚的片或条。

2. 在切好的芋头片上撒上适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让其出水。

3. 将腌好的芋头片用清水冲洗一下，去除多余的盐分，然后用厨房纸巾吸干水分。

4. 在一个碗中加入生抽酱油、白糖和五香粉，搅拌均匀制成腌料。

5. 把芋头片放入腌料中，拌匀，让每一片芋头都裹上调料。

6. 热锅倒油，油温升至五成热时，放入芋头片。

7. 中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以翻动几次，确保均匀受热。

8. 煎好的芋头片捞出控油，摆盘即可食用。

小贴士：

- 芋头切好后最好不要马上煎，腌制一会儿可以让芋头更加入味。

- 煎芋头时不宜火太大，以免外焦里生。

- 可以根据个人口味在腌料中加入一些辣椒粉或蒜末，增加风味。

- 芋头片煎至两面金黄且边缘略微焦脆时口感最佳。

半个芋头上锅蒸熟

将芋头压碎加入少许粘米粉以及葱花

压成小饼小火煎熟即可