如果问安琪酵母100克和多少面粉？这个应该没有一个具体的恒定量，说它能发多少就是多少。如果我们看书籍或小视频上的介绍，普遍推荐的是一斤面加5克酵母。但一个不容忽视的问题是，就酵母本身而言，不过是放的多发的快一点，放的少发的慢一点而已。基于这一点，100克酵母发面10kg~20kg是不成问题的。
反正按500克面粉放5克比例
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