千层豆腐与千层豆腐皮有什么区别（千层豆腐皮和豆腐皮有区别吗）

制作方法不同：千张是用特别的机器压制而成，出品时看起来有千百张叠在一起，故称千张；豆腐皮是豆浆煮沸后表面的薄膜，经过晒制就变成豆腐皮了。

吃法不同：千张一般炒着吃，凉拌，火锅皆可；豆腐皮一般凉拌吃，煮着吃。

口感不同：千张的口感更为柔软；豆腐皮口感更为爽脆。

千层豆腐和千页豆腐皮不一样。

千层豆腐和千页豆腐皮的区别：

千层豆腐是一道菜肴，将豆腐横切降外皮，并片成6大薄片，豆腐放置涂抹少许油的盘中，洒上少许太白粉，再洒太白粉及涂馅，如此反复做豆腐四层，馅三层，即成千层豆腐，共做6个，食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。

千页豆腐是素食新产品，采用典发的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的美食，并保持了豆腐原本的细嫩，具有超强的汤汁吸收能力，吃起来口感鲜美。