初学者修脚握刀技巧（修脚基本功削筷子手法姿势图解）

初学者修脚握刀的技巧：

一、应对刀具有一个了解

修脚刀就和我们做饭的菜刀一样，也是有许多种类的。如王麻子修脚刀，扬州修脚刀等等。刀具的含铁量含钢量不同，自然磨的方法也就不同。因此建议在磨刀之前应对手中的刀具有一个基本的了解，如其含有多少钢，含有多少铁，其韧性如何等等。

二、应选择合适的磨石

要想磨出一把好刀，磨石的选择是至关重要的、一块好的磨石不仅用起来顺手，磨出来的刀也快耐用。目前市面上比较常见的磨石有油石，细浆石等等，建议在购买之前可以咨询一下商铺老板看看自己的刀具适合哪类磨石，避免出现石不对刀的情况。

三、应注意掌握好力度

当刀具与磨石都准备好之后，接下来要做的就是了解磨刀技术了。要想磨出一把好到，力度的大小是重中之重。若用过大的力度的话，是很容易使刀具出现破损的情况的；若用过小的力度的话，很可能起不到任何的效果。因此建议在磨刀前可以请教一下磨刀师傅，熟悉一下磨刀的力度。

四、应注意找好角度

角度的选择对于磨刀来说是至关重要的。若掌握不好刀刃，刀尖，刀柄与磨石的接触面积，一来容易影响磨刀速度，二来容易影响刀具的质量。因此建议在磨刀前一定要保持角度的统一，切记不可频繁变换位置。