蒸熏肠的做法（熏肠的吃法家常做法）

1· 我是自己在家做的香肠，蒸好，备用

2· 锅中放入锡纸，防止白糖和小米糊锅，白糖和小米的比例是3：1，白糖多点也没问题，那样上色快。

3· 找个支架把香肠摆在支教上，开火。

4· 开火，当锅中的烟升起，在熏制3分钟左右即可关火，等烟消散就可以开锅了。

1、将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。

2、灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。在煮的过程中，要在灌好的肠上扎眼几次，小心翻面一两次，直至20分钟后成熟。

3、在铁锅中放入锡纸（便于清洗），平铺浸湿的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香肠，盖上锅盖大火熏制5分钟即可。