角瓜蛋花汤的做法（节瓜鸡蛋汤的正宗做法）

主料 角瓜 1个 鸡蛋 2个 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 2棵 香菜 3棵 鸡粉 1勺 酱油 1勺 香油 少许 步骤 1.角瓜香葱，香菜洗净 2.香菜香葱切碎 3.角瓜擦丝 4.鸡蛋两个打散 5.热锅下油，下入一半葱碎一小勺酱油炝锅 6.下入角瓜丝翻炒 7.角瓜丝翻炒均匀后添入一汤碗凉水烧开 8.水烧到滚开时淋入蛋液搅成蛋花状，加入盐和鸡粉，过一分钟即可出锅 9.出锅后淋入几滴香油，撒上香菜碎和葱碎即可 小贴士 没有技巧，简单又美味，小孩子很爱吃哦

步骤1.角瓜洗净切片。

2.鸡蛋打散。

3.锅放少许油下葱花爆香。

4.下入角瓜片略炒几下，加入胡椒粉。

5.加入水适量，烧开。

6.加水淀粉搅匀，泼入鸡蛋液，再烧开。

7.加盐、鸡精、淋香油出锅。