茶梅是有一定耐寒性的，不同的植株耐寒程度也是不同的，如果是当年种植的茶梅，耐寒性是比较差的，成型的茶梅最低能耐-2℃的低温。
北放地区养护茶梅的时候，在零下10℃的低温下也是可以安全过冬的，但是在零下20℃的室外温度下就不能安全过冬了。
零下二度。
茶梅具有一定的耐寒能力，但冬天怕冻，冬天在南方地区可以将茶梅放在室外种植，在北方地区最好将茶梅移到室内温暖、通风处种植。茶梅喜光但也耐阴，种植时既要让植株接受充足的光照，也要做好遮阴工作，以防植株被晒伤
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