吕小厨大米面发糕家常做法（吕小厨发糕的制作方法）

主料: 大米（半碗） 面粉（半碗）

配料: 红枣（8-10个）酵母（2克）白糖（50克）

制作过程:

1.大米先淘洗两遍，然后加上没过大米的清水浸泡半天

2.红枣洗干净也浸泡变软

3.将大米连同泡米的水一起倒入破壁机中

4.将白糖一起倒入，开启机器打成细腻的米糊

5.将米糊倒入一个大碗中，加入酵母搅拌均匀

6.再将面粉倒入，搅拌至没有干粉，不稀也不稠的状态，然后将保鲜膜盖在大碗上，放在温暖的地方发酵

7.发酵好的面糊表面有很多气泡，用筷子搅一下，气泡均匀

8.将面糊倒在蛋糕模具中，并端起轻震几下震出大的气泡

9.将沥干水分的红枣去核，切成薄片，撒在表面

10.锅中烧开水，将模具中放在蒸屉上，开大火蒸40分钟，关火再焖2分钟，取出切块食用

1、食材：大米150克、牛奶150克、白糖20克。2、大米150克，牛奶150克，糖20克备用。大米在睡前一晚浸泡。

3、将牛奶和大米放入料理机中，打碎，尽量打细腻一点。

4、盘中放上一张油纸。5、淋入打好的米浆。

6、锅中水烧开，放入米浆7、加盖盖住，大火蒸约20分钟后焖5分钟。8、出盘切块