红薯丁饼有的外脆有的是糯为什么（红薯丁饼用普通面粉做法）

答案是：这是因为红薯也如同我们平时所吃的大米或者玉米也有糯和不糯的区分一样，不糯的吃起来就是脆，而糯的吃起来就有韧劲有嚼劲。