老友鸡杂做法（湖南鸡杂的做法大全家常）

鸡杂 500克

泡椒 5个

大蒜 3瓣

姜

葱

生抽

鸡精

糖 10克

盐 6克

泡菜

花椒

郫县豆瓣酱

青椒

芹菜

做法步骤

步骤 1

鸡杂洗干净，切好。

步骤 2

泡菜切好。

步骤 3

生姜，蒜，葱，花椒。喜欢麻的可以多放点花椒。

步骤 4

泡椒，切好，喜欢辣的可以多放点。准备配菜芹菜，青椒。

步骤 5

锅里先放油，有鸡油先炒出油，下调料，生姜蒜，葱头，花椒，炒出香味，下鸡杂。

步骤 6

下所有配菜，调味，放豆瓣酱，酱油，糖，鸡精

步骤 7

出锅装盘

把鸡杂配上，酸辣椒一起爆炒就可以了