波仔的正宗米发糕的做法及配法（波仔糕最简单做的方法）

波仔的正宗米发糕是一道美味的传统小吃，以下是其做法及配法：
材料：早稻米、老面引子。
做法：
选米：一般采用早稻米。
面种制作：发孝出好的米浆需要纯正的老面引子。
不粘处理：米浆很稀，在制作时容易粘磨具，需要解决这个问题。
泡米磨浆：将米浸泡一晚，第二天将米磨成米浆。
发孝兑碱：将磨好的米浆装起来，放置3-4个小时，等待米浆发酵后兑入碱水。
成品制作：将兑好碱的米浆装入磨具中，上锅蒸熟，即可得到美味的米发糕。
制作米发糕时，需要注意米浆的浓稠度和发酵时间，以确保口感和质地。如果你想了解更多关于波仔米发糕的信息，可以尝试搜索其他美食博主的制作方法。

将粘米粉和糯米粉装入碗中

2. 放入温水搅成粉浆

3. 将冰糖放入水中熬化

4. 将糖水倒入装有粉浆的碗中

5. 搅匀

6. 装砵仔糕的碗中放入事先泡好的绿豆

7. 倒入粉浆

8. 上锅蒸半小时左右

9. 蒸熟后就可以食用啦