炒茄子辣椒怎么炒好吃（炒茄子辣椒的做法）

步、茄子去皮切片（茄子皮不厚可以不去皮）。

第2步、辣椒洗完切条 （想咋切咋切）。

第3步、锅内倒油。

第4步、放蒜末 蒜片也可以。

第5步、炒出蒜香味 往锅里倒茄子 （茄子吸油1多放油2炒的时候放一点水也可以 就一点点)。

第6步、茄子炒至全部变颜色了放辣椒一起炒（什么辣椒都可以我男朋友喜欢吃辣的 就给他炒了辣一点辣椒）。

第7步、炒的差不多熟了 放酱油、盐、蚝油（家里没蚝油的可省略）。

第8步、出锅前放一些鸡精。

答：茄子辣椒好吃的炒制方法：茄子洗净切成滾刀块放在盐水中浸泡十分钟捞出控干水分，辣椒去籽切片，锅中加油烧热爆香葱，姜，蒜放入茄子炒至八成熟加入辣椒，盐，蚝油，酱油，糖和少许醋翻炒一分钟即可。