衢州常山瘦肉汤是一道以瘦肉为主料，配以药材和蔬菜熬制而成的汤品，具有滋补养颜的功效。其做法如下：
所需材料：
- 瘦肉500克
- 党参10克
- 黄芪10克
- 枸杞10克
- 红枣5个
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 食盐适量
- 水适量
步骤：
1. 瘦肉切成小块，放入开水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 党参、黄芪、枸杞用清水泡发，红枣洗净去核。
3. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，放入焯过水的瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入适量的水，放入泡发好的药材和红枣，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 最后加入适量的食盐调味即可。
温馨提示：
1. 瘦肉焯水可以去除血水和杂质，使汤品更加清澈。
2. 炖煮瘦肉汤时，火候要掌握好，过久或过短都会影响口感和营养价值。
3. 瘦肉汤可以根据个人口味加入其他配料，如木耳、香菇等。
步骤1
先准备好食材，生姜，大蒜，瘦肉，香菜等，将大蒜和生姜切好
步骤2
将瘦肉切成小块
步骤3
将切好的肉装到碗里，加入适量的生粉和生抽搅拌
步骤4
将香菜洗净切好
步骤5
在干燥的锅里加入食用油，将油烧开
步骤6
将切好的生姜大蒜放入油锅中翻炒
步骤7
然后在锅里加入清水烧开
步骤8
水烧开后将瘦肉放入开水中煮
步骤9
熟了之后加入盐，耗油，鸡精等调料，再放入香菜就可以吃了
