自己在家做豆脑的方法（用豆浆机做豆腐脑方法）

自己在家做豆腐的方法是这样的第一天晩上准备50克黄豆，用冷水浸泡到第二天早上，这样黄豆已经泡发，泡发的黄豆装入豆浆机打成豆浆，并加热到沸腾后倒入一个大的盆里，然后把准备好的石膏粉稀释后徐徐倒入盆中，边倒边搅拌直到看到盆中有豆花出现后盖上盖子，十分钟后盆中出现豆腐脑后用再倒入纱布上扎紧再用重物体压实后即可成为豆腐了。

做豆腐脑的第三个要点是温度。冲入豆浆时豆浆的温度约85度左右，豆腐脑凝成的过程中，豆腐脑应保持在80度，这是最佳温度。冬季气温低，凝结过程需要保温，选用保温性能好的厨具，使用之前进行“温杯”处理，也可以用具有保温功能的饭煲来装豆腐脑。