做肉丸是不是搅拌越久越上劲(肉丸为什么要搅打上劲)

做肉丸是不是搅拌越久越上劲(肉丸为什么要搅打上劲)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 23:20:09

做肉丸是不是搅拌越久越上劲

不是,搅拌时间太长会泻劲的

丸子一般要朝一个方向搅拌5到10分钟才会上劲。

先把蛋清磕到碗里,用筷子把它搅开。然后将肉馅、盐、大葱(切成小碎末)、姜汁(或姜粉)、五香面、酱油、淀粉(加一点就行,)加进去,充分搅拌。搅拌过程中要注意的是:只能按一个方向搅拌,一般搅拌5-10分钟左右。

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