原料：莴苣 (若干)，鸡蛋 (两个)，葱花 (少许)，食用油 少许，食用盐 少许
方法：
1、取鸡蛋2个，打碎搅拌，备用。
2、将莴苣去叶，让后将颈部切片，装盘备用。
3、锅中倒油，加热，将打碎的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，一分钟后出锅，无需放盐。
4、洗锅后，重新放入食用油少许，放入切碎的葱花炝锅，然后将准备好的莴苣片放入热锅中翻炒
5、翻炒一会后，将准备好的鸡蛋块倒入锅内继续翻炒
6、反复翻炒几分钟后，待莴苣熟了之后，根据个人口味加入少许食用盐后，即可出锅了
主要食材
莴笋
200克
鸡蛋
3个
辅助食材
大蒜
3瓣
小米椒
5克
莴笋炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
准备食材：莴笋200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙，蒜3瓣、小米椒5克。
步骤 2
莴笋洗净切片。
步骤 3
蒜切片。
步骤 4
小米椒切圈。
步骤 5
鸡蛋打入碗中搅散备用。
步骤 6
起锅倒油，油热倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤 7
然后另起锅倒油，油热加入蒜、小米椒爆香。
步骤 8
接着加入莴笋、生抽、料酒，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
步骤 9
接下来加入盐、鸡精调味。
步骤 10
最后淋入香油即可。
